口香糖选用不当会导致龋齿

常用于口香糖的糖代用品有山梨醇和木糖醇。山梨醇在口腔里能被变形链球菌（口腔里的主要致龋菌）利用，但发酵缓慢，在发酵的同时，所产生的酸性产物能缓慢地被唾液中和，因此致龋作用比蔗糖小。最理想的糖代用品是木糖醇。口腔里的变形链球菌没有发酵木糖醇的酶，不能利用木糖醇发酵产酸，因此，木糖醇没有致龋作用。